👩‍🏫Find Tutor
🌍 Languages
🌐All Languages

Persian, Turkish, Spanish, French, German, English & more

🎵 Music
🎼All Instruments

Piano, Setar, Tar, Violin & more

🎨 Arts & Life Skills
🖌️Art & Calligraphy 🎭Storytelling & Theatre 🧘Life Skills Soon 🍳Cooking Soon
🎓 UK Curriculum
🎓GCSE & A-Level

Persian, Physics, Maths, Chemistry, Biology

👥Group Classes 📅Workshops 🎓Become a Tutor 🌱Kids Zone 📖Book Store

Sablé Diamants

About this workshop

About the Speaker / Workshop

مدرسه دانا | کارگاه آنلاین شیرینی‌پزی فرانسوی

سابله دیامان

Sablé Diamants | با شف سنبل بهمنیار

در این کارگاه رایگان و زنده، با مسیر حرفه‌ای و نگاه تکنیکی شف سنبل بهمنیار آشنا می‌شوید و تهیه کوکی فرانسوی سابله دیامان را در یک تجربه کوتاه، کاربردی و داستان‌محور دنبال می‌کنید.

شرکت کاملاً رایگان
آنلاین و زنده
۷۰ دقیقه
بدون پیش‌نیاز
یک کوکی کلاسیک؛ یک تجربه حرفه‌ای
شیرینی‌پزی فرانسوی در مدرسه دانا
یکشنبه، ۱۵ شهریور ۱۴۰۵Sunday, 6 September 2026
ساعت ۱۷:۰۰ 🕔 لندن۱۹:۳۰ 🕢 به وقت ایران
آنلاین در مدرسه داناظرفیت پیشنهادی ۱۲ تا ۳۰ نفر

درباره کارگاه

از داستان یک شف تا اجرای یک کوکی فرانسوی

یک جلسه کوتاه و کاربردی برای آشنایی با نگاه حرفه‌ای شف سنبل بهمنیار و آموزش کوکی سابله دیامان؛ بدون نیاز به تجربه قبلی.

چه تجربه‌ای خواهید داشت؟

ساختار کارگاه داستان‌محور است: ابتدا با مسیر حرفه‌ای و تجربه مدرس آشنا می‌شوید و سپس آموزش عملی کوکی سابله دیامان را با تأکید بر اصول و تکنیک‌ها دنبال می‌کنید.

برای چه کسانی مناسب است؟

برای علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی، شف‌ها، والدین، فریلنسرها و افرادی که می‌خواهند رستوران، کافه یا بیکری راه‌اندازی کنند.

خروجی کارگاه

آشنایی با یک نمونه کلاسیک از شیرینی‌پزی فرانسوی، شناخت منطق تکنیک‌ها و دریافت دید حرفه‌ای برای ادامه مسیر آموزشی یا کاری.

زمان و ثبت‌نام

اطلاعات برگزاری کارگاه

  • تاریخ شمسییکشنبه، ۱۵ شهریور ۱۴۰۵
  • تاریخ میلادی۶ سپتامبر ۲۰۲۶
  • مدت کارگاه۷۰ دقیقه
  • فرمتآنلاین و زنده
  • سرمایه‌گذاری در این کارگاه:رایگان

ساعت در شهرهای مختلف

زمان‌بندی کارگاه

لندن۱۷:۰۰ 🕔
اروپای مرکزی۱۸:۰۰ 🕕
ایران۱۹:۳۰ 🕢
تورنتو / نیویورک۱۲:۰۰ 🕛
ونکوور / لس‌آنجلس۰۹:۰۰ 🕘

مخاطبان کارگاه

این کارگاه برای چه کسانی طراحی شده است؟

علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی
شف‌ها و هنرجویان حرفه‌ای
والدین و خانواده‌ها
راه‌اندازان رستوران و کافه
راه‌اندازان بیکری
فریلنسرها

درباره مدرس

سنبل بهمنیار

سنبل بهمنیار، متولد ۱۳۴۷ در تهران، دارای مدرک کارشناسی ارشد زبان و ادبیات فارسی است. او فعالیت حرفه‌ای خود را در حوزه‌های سینما، به‌ویژه فیلمسازی مستند، و ترجمه تخصصی در زمینه تبلیغات و بازاریابی آغاز کرد. پس از مهاجرت به فرانسه، در کنار فعالیت‌های فرهنگی و همکاری با اتحادیه بین‌المللی ناشران مستقل در راستای حمایت از نشر مستقل به زبان فارسی در ایران و جهان، مسیر حرفه‌ای خود را به‌سوی هنر شیرینی‌پزی تغییر داد.

او در سال‌های ۲۰۱۲ و ۲۰۱۳ در مدرسه معتبر Le Cordon Bleu پاریس در رشته شیرینی‌پزی تحصیل کرد و پس از آن، با گذراندن دوره کارآموزی در مزون شکلات Jean-Charles Rochoux، دانش و تجربه تخصصی خود را در زمینه شیرینی‌پزی فرانسوی تکمیل کرد. دو سال بعد به ایران بازگشت و در سال ۱۳۹۳ یکی از نخستین بوتیک‌های تخصصی شیرینی فرانسوی را راه‌اندازی کرد. هم‌زمان، با فعالیت حرفه‌ای در طراحی و راه‌اندازی آشپزخانه‌های تخصصی، با برندها و مجموعه‌های معتبر همکاری کرد و به آموزش اصول شیرینی‌پزی فرانسوی پرداخت. او همچنین در راه‌اندازی و توسعه چندین کافه و قنادی، از جمله کافه‌قنادی روستار و چندین برند دیگر، نقش داشت.

با توجه به نبود یک سیستم آموزشی منسجم و مدون برای آموزش شیرینی‌پزی فرانسوی در ایران، بهمنیار با طراحی یک سیستم آموزشی مشخص، آموزش متدیک این هنر را آغاز کرد و در آکادمی‌های مختلف، از جمله آکادمی آنکا، و همچنین در کارگاه شخصی خود، به برگزاری دوره‌های تخصصی به‌صورت خصوصی و گروهی پرداخت. در ادامه، با همراهی دو شریک، آموزشگاه تخصصی خود به نام ژاسنت را راه‌اندازی کرد و در آن، به‌صورت حرفه‌ای به آموزش شیرینی‌پزی فرانسوی پرداخت و در کنار آن، دوره‌های تخصصی در حوزه‌های دیگر نیز با همکاری مربیان مختلف برگزار شد. فعالیت آموزشی او بعدها در قالب دوره‌های حضوری و آنلاین با مجموعه‌های مختلف نیز ادامه پیدا کرد.

بهمنیار در کنار فعالیت حرفه‌ای در حوزه شیرینی‌پزی، همچنان به هنر، ادبیات، سینما و موسیقی علاقه‌مند است و به سه زبان فارسی، انگلیسی و فرانسه تسلط دارد.

آماده‌اید سابله دیامان را یاد بگیرید؟

ثبت‌نام رایگان خود را تکمیل کنید و یکشنبه، ۱۵ شهریور ۱۴۰۵ برابر با ۶ سپتامبر ۲۰۲۶، همراه مدرسه دانا باشید.

ثبت‌نام رایگان در کارگاه

Register Now!

Registration for: Sablé Diamants

Welcome to Your Journey

By clicking Become a Tutor or Start Learning, 

you agree to Danaa School Terms of Use and Privacy Policy.