👩‍🏫Find Tutor
🌍 Languages
🌐All Languages

Persian, Turkish, Spanish, French, German, English & more

🎵 Music
🎼All Instruments

Piano, Setar, Tar, Violin & more

🎨 Arts & Life Skills
🖌️Art & Calligraphy 🍳Cooking
🎓 UK Curriculum
🎓GCSE & A-Level

Persian, Physics, Maths, Chemistry, Biology

👥Group Classes 📅Workshops 🎓Become a Tutor 🌱Kids Zone 📖Book Store

Sablé Diamants

About this workshop

About the Speaker / Workshop

مدرسه دانا | کارگاه آنلاین شیرینی‌پزی فرانسوی

سابله دیامان

Sablé Diamants | با شف سنبل بهمنیار

در این کارگاه رایگان و زنده، با مسیر حرفه‌ای و نگاه تکنیکی شف سنبل بهمنیار آشنا می‌شوید و تهیه کوکی فرانسوی سابله دیامان را در یک تجربه کوتاه، کاربردی و داستان‌محور دنبال می‌کنید.

شرکت کاملاً رایگان
آنلاین و زنده
۷۰ دقیقه
بدون پیش‌نیاز
یک کوکی کلاسیک؛ یک تجربه حرفه‌ای
شیرینی‌پزی فرانسوی در مدرسه دانا
یکشنبه، ۱۵ شهریور ۱۴۰۵Sunday, 6 September 2026
ساعت ۱۷:۰۰ 🕔 لندن۱۹:۳۰ 🕢 به وقت ایران
آنلاین در مدرسه داناظرفیت پیشنهادی ۱۲ تا ۳۰ نفر

درباره کارگاه

از داستان یک شف تا اجرای یک کوکی فرانسوی

یک جلسه کوتاه و کاربردی برای آشنایی با نگاه حرفه‌ای شف سنبل بهمنیار و آموزش کوکی سابله دیامان؛ بدون نیاز به تجربه قبلی.

چه تجربه‌ای خواهید داشت؟

ساختار کارگاه داستان‌محور است: ابتدا با مسیر حرفه‌ای و تجربه مدرس آشنا می‌شوید و سپس آموزش عملی کوکی سابله دیامان را با تأکید بر اصول و تکنیک‌ها دنبال می‌کنید.

برای چه کسانی مناسب است؟

برای علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی، شف‌ها، والدین، فریلنسرها و افرادی که می‌خواهند رستوران، کافه یا بیکری راه‌اندازی کنند.

خروجی کارگاه

آشنایی با یک نمونه کلاسیک از شیرینی‌پزی فرانسوی، شناخت منطق تکنیک‌ها و دریافت دید حرفه‌ای برای ادامه مسیر آموزشی یا کاری.

زمان و ثبت‌نام

اطلاعات برگزاری کارگاه

  • تاریخ شمسییکشنبه، ۱۵ شهریور ۱۴۰۵
  • تاریخ میلادی۶ سپتامبر ۲۰۲۶
  • مدت کارگاه۷۰ دقیقه
  • فرمتآنلاین و زنده
  • سرمایه‌گذاری در این کارگاه:رایگان

ساعت در شهرهای مختلف

زمان‌بندی کارگاه

لندن۱۷:۰۰ 🕔
اروپای مرکزی۱۸:۰۰ 🕕
ایران۱۹:۳۰ 🕢
تورنتو / نیویورک۱۲:۰۰ 🕛
ونکوور / لس‌آنجلس۰۹:۰۰ 🕘

مخاطبان کارگاه

این کارگاه برای چه کسانی طراحی شده است؟

علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی
شف‌ها و هنرجویان حرفه‌ای
والدین و خانواده‌ها
راه‌اندازان رستوران و کافه
راه‌اندازان بیکری
فریلنسرها

درباره مدرس

سنبل بهمنیار

سنبل بهمنیار، متولد ۱۳۴۷ در تهران، دارای مدرک کارشناسی ارشد زبان و ادبیات فارسی است. او فعالیت حرفه‌ای خود را در حوزه‌های سینما، به‌ویژه فیلمسازی مستند، و ترجمه تخصصی در زمینه تبلیغات و بازاریابی آغاز کرد. پس از مهاجرت به فرانسه، در کنار فعالیت‌های فرهنگی و همکاری با اتحادیه بین‌المللی ناشران مستقل در راستای حمایت از نشر مستقل به زبان فارسی در ایران و جهان، مسیر حرفه‌ای خود را به‌سوی هنر شیرینی‌پزی تغییر داد.

او در سال‌های ۲۰۱۲ و ۲۰۱۳ در مدرسه معتبر Le Cordon Bleu پاریس در رشته شیرینی‌پزی تحصیل کرد و پس از آن، با گذراندن دوره کارآموزی در مزون شکلات Jean-Charles Rochoux، دانش و تجربه تخصصی خود را در زمینه شیرینی‌پزی فرانسوی تکمیل کرد. دو سال بعد به ایران بازگشت و در سال ۱۳۹۳ یکی از نخستین بوتیک‌های تخصصی شیرینی فرانسوی را راه‌اندازی کرد. هم‌زمان، با فعالیت حرفه‌ای در طراحی و راه‌اندازی آشپزخانه‌های تخصصی، با برندها و مجموعه‌های معتبر همکاری کرد و به آموزش اصول شیرینی‌پزی فرانسوی پرداخت. او همچنین در راه‌اندازی و توسعه چندین کافه و قنادی، از جمله کافه‌قنادی روستار و چندین برند دیگر، نقش داشت.

با توجه به نبود یک سیستم آموزشی منسجم و مدون برای آموزش شیرینی‌پزی فرانسوی در ایران، بهمنیار با طراحی یک سیستم آموزشی مشخص، آموزش متدیک این هنر را آغاز کرد و در آکادمی‌های مختلف، از جمله آکادمی آنکا، و همچنین در کارگاه شخصی خود، به برگزاری دوره‌های تخصصی به‌صورت خصوصی و گروهی پرداخت. در ادامه، با همراهی دو شریک، آموزشگاه تخصصی خود به نام ژاسنت را راه‌اندازی کرد و در آن، به‌صورت حرفه‌ای به آموزش شیرینی‌پزی فرانسوی پرداخت و در کنار آن، دوره‌های تخصصی در حوزه‌های دیگر نیز با همکاری مربیان مختلف برگزار شد. فعالیت آموزشی او بعدها در قالب دوره‌های حضوری و آنلاین با مجموعه‌های مختلف نیز ادامه پیدا کرد.

بهمنیار در کنار فعالیت حرفه‌ای در حوزه شیرینی‌پزی، همچنان به هنر، ادبیات، سینما و موسیقی علاقه‌مند است و به سه زبان فارسی، انگلیسی و فرانسه تسلط دارد.

آماده‌اید سابله دیامان را یاد بگیرید؟

ثبت‌نام رایگان خود را تکمیل کنید و یکشنبه، ۱۵ شهریور ۱۴۰۵ برابر با ۶ سپتامبر ۲۰۲۶، همراه مدرسه دانا باشید.

ثبت‌نام رایگان در کارگاه

Welcome to Your Journey

By clicking Become a Tutor or Start Learning, 

you agree to Danaa School Terms of Use and Privacy Policy.

DANAA CHECKOUT GATE V2

Continue with Danaa

Sign in with your Danaa account to continue your purchase.

Continue with Danaa